以下簡單介紹廚房動線是什么意思：

　　動線，專用于建筑和室內設計中。它指的是人們在建筑物范圍內活動的基本路線，將每個主要活動的點通過連線的方式串起來，那么它們形成的基本路徑便是動線。

　　廚房動線，便是人們在廚房內活動時的運動線路。廚房分為儲物區、洗滌區、烹飪區，如果完整地準備一頓午餐，需經過的廚房動線大致為：拿取食材(冰箱、儲物柜)——清洗食材(水池)——加工食材(加工臺)——備用食材(備餐臺)——烹飪食材(調料區、灶臺)——裝盤(裝盤臺)。由此可見，廚房動線需根據烹飪的步驟順序進行調整，合理的廚房動線可有序地、有效地提高廚房活動效率，一定程度上還能節約廚房使用空間、完善廚房布局。

　　如果廚房動線水池在右，那么其它的區域該如何安排呢?

　　有些業主家的廚房在定制櫥柜之前，已經安裝好了廚房內的入水口，也就是水池的水龍頭位置，這也就要求整體櫥柜功能區的布置首先要考慮的便是水池與其它區域之間的關系。當廚房動線水池在右時，也就說明清洗食材、清潔廚房用具的區域便是此處。清洗食材后的下一步是加工食材、烹飪食材，因此加工臺、調料區、灶臺的位置應順著一條連貫的線路走。如果是一字型櫥柜，廚房動線水池在右的話，水池的左側應靠著加工臺，而加工臺左側應是調料區、烹飪區。如果廚房的櫥柜呈雙一字型而水池在右的話，加工臺可安排于水池右側，備餐區則安排在對面的櫥柜區域，緊接著是調料區、烹飪區。

　　廚房動線規劃應注意以下三個要點：

　　(1)合理性

　　廚房動線規劃合理性表現在操作者在廚房內活動時的路線通暢、連貫，避免出現復雜的線路。另外，需注意給廚房預留合理的活動空間，以便人們進出廚房時的便利性。

　　(2)實用性

　　廚房動線規劃的實用性表現在減少操作者在不同區域之間來回走動時的路線，以保證每條路線的實用性，避免人們因動線混亂做了無用功，而導致了使用廚房時的無序性。

　　(3)美觀性

　　廚房路線規劃的美觀性表現在廚房的布置得整齊有序，便于日常清潔工作，從外觀上看線條流暢、裝飾精致，從而形成清爽、干凈的廚房。

　　目前較為合理的廚房動線設計有如下幾種：

　　(1)一字型廚房

　　這種設計適合戶型狹長的廚房，一條線貫通了動線中的點的流動，從清洗食材一直到烹飪食材的區域依次排開。

　　(2)U字型廚房

　　這種設計的廚房的櫥柜靠著三面墻布置，形成一個 U字型，每個操作區都能比較連貫地銜接起來，適用于大戶型廚房中。

　　(3)L字型廚房

　　這種設計的廚房充分利用了兩面墻的空間，以某個墻角為起點向兩端延伸布置，是一種極為節約空間的廚房動線設計方法。

　　除此之外，還有走廊型廚房也是一種合理的設計。但是，并不建議采用開放式和島式廚房，它們容易產生的問題是油煙過多、占用空間大。