不少人認為安裝了油煙機就可以不需要安裝廚房排風扇的想法是不可取的。因為廚房排風扇也起到一定的排煙、排氣、降溫、除異味的作用，與油煙機共同使用能讓廚房的環境變得更為良好。

　　廚房排氣扇是一種經濟實惠、實用性強、占地面積小、性價比高的產品，利用于廚房當中再適合不過了。

　　廚房排氣扇有壁掛式、吸頂式、窗式三種形式的廚房排氣扇，一般建議選擇窗式排氣扇。因為它有單雙兩向的運轉方式，可以快速將廚房的空氣排出，又起到了通風的作用。

      廚房排風系統是廚房排煙系統當中的一個重要的部分，一個完整的廚房排風系統基本包括集煙罩、油煙凈化器、軟接、風機等組成部分。廚房排風系統布置可分為以下4個方面：

　　(1)全新風直流式的送風系統

　　這種類型系統沒有回風口，新風先進入餐廳，再送入了廚房中，經過排風系統排出室外。

　　(2)送風口、排風口布置

　　廚房的送風口、排風口所在位置應該按照灶具所在位置來安排。注意灶具的排風是否能正常運行。另外，一般距離地面2米左右的地方，其送風出口風速應該小于0.25米/秒為佳。送風口與排風口布置的位置的安排也有差別，送風口應該向著排風罩的方向來安排，建議離開罩子前方不少于0.7米，而排風口就要盡可能遠離排風罩。

　　(3)機房、風機及風管布置

　　廚房排風機應該布置在廚房頂部，避免了不良氣味向外散開。廚房排風管道不宜過長，否則很容易導致油煙聚集在管道內，難以散除，甚至出現了返回氣體的可能性。

　　(4)防火

　　廚房排風系統的管道應該采用非易燃材料。而且防火廚房的排風系統的設備最好不要穿過防火墻，否則會讓居室更為不安全。如果不得已而穿過的話，就應該在穿過的位置再安裝上防火閥。

　   計算廚房排風量，能夠確定好廚房排煙需要設計的排風量是多少，保證廚房排風排煙效果達到標準。現在統一地將廚房排風按面積計算，包括爐頭、排煙罩投影面積。

　　如果是爐頭的話，則是一個爐頭為2500~3000m3/h;如果是排煙罩的話，則是用0.5~0.8m/s的投影面積風速計算。計算出來結果較大的一個就是所需要設計的排風量。